12月11日，湖南师大附中博才实验中学梅溪湖校区，副校长黄丽和学生一起就餐。 图/记者殷建军

本报长沙讯“米粉好吃，一天最多吃一次哦！”12月12日中午，湖南师大附中博才实验中学梅溪湖校区食堂，看到一位女生嗍粉嗍得正香，学校副校长黄丽替她理了理头发，笑着提醒她。12月12日，由蒙牛集团携手潇湘晨报共同开展的“蒙牛校园午餐会”系列活动第三站来到湖南师大附中博才实验中学梅溪湖校区。

午餐常常在温馨、欢快的氛围中进行。初一47班的刘沁蕊同学打了三荤两素的套餐，花了12元。她告诉黄丽，菜的味道还不错，特别喜欢吃青菜，因为青菜可以减肥。黄丽忍不住笑了，“你这么瘦，减什么肥？好吃就多吃点，下午才有充足的精力上课。况且，你们现在正是长身体的时候，更要注意均衡营养，适当多吃点肉。”

为了让孩子们吃得更营养，学校花了不少“小心思”。学校要求食堂每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深色蔬菜，如菠菜、空心菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等。适量提供海带、蘑菇。冬季则提供胡萝卜、白萝卜等蔬菜。荤菜方面，优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉，每周提供1次动物肝脏，蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。此外，平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶。每天还提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。此外，自校区成立开始就成立了膳食委员会，不仅每天搜集学生对菜品的意见口味，还对食堂的质量、卫生进行检查，并认真搜集学生、老师的各项建议并向膳食委员会汇报后再落实接纳好的建议。

“有些孩子还愿意分享自己的‘小秘密’。”黄丽说，陪餐可以拉近老师和孩子们的距离，同时可以及时发现、解决用餐过程中存在的问题，加强监管的同时又促进了孩子们良好习惯的养成，也让家长对学校食品更加放心。为了确保孩子们“舌尖上的安全”，学校建立了学校领导、班主任、行政人员三级陪餐制，鼓励教职员工多到食堂和孩子们一起吃饭，每位校级领导陪餐都要做到有登记，有经过，有结果。

本报记者李柯夫通讯员谢铭科