开展冷冻冷藏肉品风险排查

开展冷冻冷藏肉品风险排查

岳麓新闻网 7月21日讯 （通讯员 谭诗）根据国家新冠病毒疫情联防联控机制综合组《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查通知》要求，7月21日上午，学士街道食安办联合学士市场监管所、白鹤社区、联丰村、学华村、学安社区、学锦社区食安专干，分别对辖区元亨大厦农贸市场、联丰村农贸市场、学华村农贸市场及沃尔玛超市、步步高超市、上座餐饮酒店、华天酒店等经营场所的冷冻冷藏肉品、鱼虾进行风险排查。

执法人员通过排查贮存条件，对冷库温控监测管理进行检查，确保食品冷冻冷藏符合温控标准，防止脱冷和食品变质；通过追溯管理，检查是否索取并保存动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账；通过排查产品质量，检查是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品，是否存在来源不明的肉品；通过排查环境卫生，检查各冷库是否落实消杀清洁、佩戴口罩及通风防疫工作，以从业人员为重点对象，全面排查冷冻冷藏肉品被新冠病毒污染风险。确保食品安全保障工作。

据悉，本次冷冻冷藏肉品风险排查工作出动执法人员14名，共排查7处经营场所，暂未发现违法违规行为。