湘江新闻网4月24日讯（通讯员 谭蓉）为进一步加强辖区内食品及产品安全监管，切实保障居民群众“舌尖上的安全”，4月23日下午，桔子洲街道食安办联合桔子洲街道市场监管所，精心组织辖区内“三小”（小作坊、小餐饮、食品小摊贩）摊贩开展了一场专业性强、针对性高的食品及产品安全培训活动。

活动现场。

培训伊始，街道食安办负责人围绕当前食品安全形势，深入浅出地向摊贩们阐述了食品安全工作的重要性和紧迫性。随后，街道市场监管所的专业人员对食品及产品安全相关知识进行了系统讲解，着重强调了禁止性经营项目和限制性经营项目，详细列举了未经检疫检验的肉类、腐败变质的食品等一系列禁止经营的产品，明确告知摊贩们一旦违规经营，将面临严厉的法律制裁。同时，针对限制性经营项目，如散装食品的销售、特殊食品的经营等，从经营条件、操作规范等方面进行了细致说明，要求摊贩们严格按照规定执行，确保经营活动合法合规。最后，工作人员结合实际案例，生动形象地讲解了食品摊贩经营户健康证和索证索票的重要性和具体要求，强调所有直接接触食品的工作人员必须持证上岗，定期进行健康检查，杜绝因从业人员健康问题引发食品安全风险。

为增强互动性和培训效果，此次培训还设置了答疑交流环节。摊贩们纷纷就日常经营中遇到的问题和困惑进行提问，工作人员耐心细致地逐一解答。同时，工作人员还鼓励摊贩们在经营过程中发现食品安全隐患或问题，及时向街道和市场监管所反映，共同维护辖区内良好的食品及产品安全环境。

此次培训活动的开展，进一步提高了桔子洲街道辖区内“三小”摊贩的食品及产品安全意识和责任意识，强化了经营规范，为筑牢食品安全防线、保障居民群众饮食安全奠定了坚实基础。下一步，桔子洲街道将持续加大监管力度，开展常态化巡查和不定期抽查，确保各项食品安全要求落到实处，为辖区居民营造一个安全、放心的食品消费环境。